Παρασκευή σιλίρας σε κατσιούπι, φάρμα Κωσταρά

Παρασκευή σιλίρας  σε κατσιούπι στη φάρμα του Φόρη, στο Δολό Ιωαννίνων.
Υπόψη ότι το νόστιμο γαλοτύρι που ωρίμαζει μέσα σε ασκό από δέρμα προβάτου ή κατσικιού, ήταν αναγκαιότητα σε μια εποχή που δεν υπήρχαν ψυγεία.

Βίντεο: Σ. Παπαδόπουλος