Εποχή του μούστου...εποχή για σουμπέκια στο Δολό Πωγωνίου!

Εποχή του μούστου...εποχή για σουμπέκια στο Δολό Πωγωνίου!

.

Βίντεο: Σ. Παπαδόπουλου

Τρόπος παρασκευής σουμπεκιών

Περνάμε σε χονδρή κλωστή πολλά καρύδια χωρισμένα στη μέση.

Φτιάχνουμε μουσταλευριά και...βουτάμε μέσα σ'αυτή το σχοινί με τα καρύδια. Το κρεμάμε να στραγγίσει και όταν πήξει το ξαναβουτάμε στη μουσταλευριά που τη διατηρούμε ρευστή. Το ίδιο επαναλαμβάνουμε 2-3 φορές. Αν θέλουμε να διατηρηθεί για πολύ καιρό το ψήνουμε και λίγο στο φούρνο.